فواید عدس برای کبوتران
عدس دانه ای بسیار عجیب ! و از حبوبات با ارزش محسوب می شود از لحاظ ارزش غذايي از قره ماش غني تر است و كبوتر بسيار به آن مشتاق است اگر تمامي غذاهايي را كه كبوتر مصرف مي كند در يك جا جمع كنيد در مي يابيد كه كبوتر فقط دانه هاي عدس را مي خورد و به باقي دانه ها شايد رغبتي نشان ندهد.
عدس با کربوهیدرات 60 درصد و پروتئین 26 درصد یکی از اصلی ترین دانه های جیره کبوتر در فصل لک و پرریزی است. كبوترها عدس را بيش از ارزن دوست مي دارند. عدس به عنوان تأمين منابع غذايي براي بدن نیز حائز رتبه هاي عجيبي در جهان است.
عدس در ميان تمامي ميوه ها و سبزيجات، غلات، حبوبات، مواد گوشتي و پروتئيني ، ادويه جات، صيفي جات، لبنيات و كليه مواد غذايي كه وجود دارد يعني بعد از مخمر آبجو، دانه كنجد، جگر گاو و گوسفند، جوانه گندم و مغز پسته از نظر آهن داراي رتبه ششم است.
به طور ميانگين ميزان 2/7 ميلي گرم در هر صد گرم از اين خوراكي ( عدس )، آهن وجود دارد. از نظر آهن موجود در مواد بعد از عدس، ارزن در جايگاه هفتم جهان قرار دارد و بعد از ارزن، سبزي جعفري ركورد دار است.
از نظر پتاسيم ؛ بعد از مغز بادام در رتبه 8 مواد غذايي قرار دارد. از نظر ويتامين ب 2 ؛ نيز در رتبه 8 مواد غذايي جاي گرفته است. دال عدس يا عدس قرمز ظاهرا غذاي مناسبي براي كبوترها به نظر نمي رسد و کبوترها نیز زغبتی برای خوردن آن نشان نمی دهند. يك نوع عدس ديگر به نام عدس سبز وجود دارد و از عدس قهوه اي بزرگ (پهن) تر است و كاملا سبز است.
از نظر مقدار پروتئين بسيار غني است و در بين گياهان فقط لوبياي سويا بيشتر از عدس پروتئين دارد . عدس دو نوع است :
۱. عدس رسمي كه دانه آن گرد و نسبتا درشت است و رنگ آن سبز مايل به زرد است .
۲. عدس ريز يا عدس قرمز كه دانه هاي آن ريز و به رنگ قرمز مي باشد .
پوست عدس گرم و خود عدس قابض است . بعبارت ديگر پوست آن ملين و مغز آن ضد اسهال مي باشد . عدس يك غذاي كامل است و انرژي لازم را براي پراندن و جوجه كشي تامين مي كند . ( كه براي جوجه كشي در بيشتر موارد مورد استفاده قرار مي گيرد ).
براي درمان زخم هاي دهان و گلو عدس بسيار مفيد است.عدس پخته را بعنوان مرهم براي زخم نيز مي توان به كار برد.
عدس منبع غنی پروتئین است؛ علاوه بر پروتئین، عدس حاوی اسیدهای آمینه مختلف، ویتامین‌های گوناگون از جمله ویتامین B و مواد معدنی ای همچون آهن، کلسیم و فسفر است لذا دان بسیار مقوی برای کبوتر می باشد ، این دان را بعد از تخم گذاری به کبوتر بدهید بهتر است چرا که میل جنسی کبوتر را کاهش می دهد .
از حبوبات با ارزش و غنی از پروتئین ۲۶ درصد – کربوهیدرات ۶۰ درصد است از عدس ریز قرمز بویژه در زمان جوجه کشی استفاده می شود.
این جوانه شستشو دهنده کلیه ها و افزاینده انرژی است و به دلیل پروتئین زیاد، خاصیت سیرکنندگی بالایی دارد. بد نیست بدانید جوانه عدس قرمز در مقایسه با انواع دیگر آن آهن و کلسیم بیش تری دارد.
خواص جوانه عدس برای کبوتر
جوانه عدس یکی از بهترین انواع جوانه ها شناخته می شود که حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و پروتئین بوده که برای سلامتی قلب مفید است، به کاهش فشار خون بالا کمک می کند، باعث سم زدایی بدن می شود و یبوست را درمان می کند.
جوانه عدس حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، K، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، روی (زینک)، سلنیوم، پتاسیم، آهن، اسیدفولیک، منیزیم، منگنز، مس، پروتئین، فیبر و … است.
جوانه عدس تمامی هشت اسیدآمینه ضروری مورد نیاز بدن را دارد ولی کارشناسان تغذیه ترکیب جوانه عدس با ذرت، گندم یا برنج را پیشنهاد می‌دهند به دلیل اینکه کیفیت پروتئینی، جوانه عدس را بهتر می‌کند. جوانه عدس دارای ویتامین A، C، خانواده ویتامین‌های B، فولیک‌اسید، اینوزیتول، برم، کلسیم، کلر، مس، آهن، منیزیم، پتاسیم و پروتئین است.
جوانه عدس مغذی بوده و خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد. همچنین تصفیه کننده خون و کاهنده قند خون است.
این جوانه بامزه به شست و شو و تحریک کلیه ها، سیستم غدد فوق‌کلیوی، به تقویت قلب و عروق، افزایش انرژی و قدرت حیاتی کمک می‌کند. میزان فیبر محلول در جوانه عدس در مقایسه با دانه عدس به میزان ۳۰۰ درصد افزایش می یابد.
فیبر محلول در آب موجود در جوانه عدس به کاهش کلسترول، فشار خون، قند خون و تنظیم میزان انسولین خون کمک می‌کند.
جوانه عدس دارای ویتامین A، C، خانواده ویتامین‌های B، فولیک‌اسید، اینوزیتول، برم، کلسیم، کلر، مس، آهن، منیزیم، پتاسیم و پروتئین است.
جوانه عدس مغذی بوده و خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. همچنین تصفیه کننده خون و کاهنده قند خون است.
ارزش غذایی عدس در هر 100 گرم
ویتامین A 2.00 میکروگرم
ویتامین D 0.00 میکروگرم
ویتامین E 0.49 میلی گرم
ویتامین K 5.00 میکروگرم
ویتامین C 4.40 میلی گرم
تیامین (B1) 0.87 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2) 0.21 میلی گرم
نیاسین (B3) 2.61 میلی گرم
کولین (B4) 96.40میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5) 2.14 میلی گرم
ویتامین B6 0.54 میلی گرم
فولات (B9) 479.00 میکروگرم
ویتامین B12 0.00 میلی گرم
انرژی (کالری) 353 کیلوکالری
کربوهیدرات 60.08 گرم
پروتئین 25.80 گرم
چربی 1.06 گرم
آب 10.40 گرم
فیبر 30.50 گرم
قند 2.03 گرم
کلسترول 0.00 میلی گرم
کلسیم 56.00 میلی گرم
آهن 7.54 میلی گرم
منیزیم 122.00 میلی گرم
فسفر 451.00 میلی گرم
پتاسیم 955.00 میلی گرم
سدیم 6.00 میلی گرم
روی 4.78 میلی گرم
مس 0.52 میلی گرم
منگنز 1.33 میلی گرم
سلنیم 8.30 میکروگرم
